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引起食物中毒常見的有十大因素

日期:2018/10/25 來源: 作者: 瀏覽數(shù):2558
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1、不適當(dāng)?shù)乩洳厥澄铮ɡ洳販囟炔粔颍?/span>

2、在室溫下貯藏食物(室溫在危險溫度帶范圍內(nèi));

3、過早地準(zhǔn)備食物(使細(xì)菌有足夠的繁殖時間);

4、不適當(dāng)?shù)乩鋮s食物(冷卻時間過長);

5、不適當(dāng)?shù)丶訜崾澄铮訜岵粡氐谆虻蜏亻L時間加熱);

6、內(nèi)務(wù)管理不善(偶然的污染事故);

7、交叉污染(衛(wèi)生制度不健全,個人衛(wèi)生習(xí)慣不良);

8、不適當(dāng)?shù)亟鈨鍪澄铮ㄔ谑覝貤l件下解凍);

9、食品加工或制作人員有感染并且有不良衛(wèi)生習(xí)慣;

10、已加工的食物被污染。